Layali Lubnan (Lebanese nights) dessert recipe

This is a well-known Arabic dessert made of milk, semolina and thick cream. It is a dessert of two layers, the bottom is thick and the top layer is smooth and creamy.

The thick cream topping is sweet enough with the addition of the icing sugar; however you can also add some sugar syrup for more sweetness if preferred.

Find the full detailed recipe on this link:

Preparation time: 5 minutes
Cooking time: 10 minutes
Cooling time:1-3 hours
Makes: 24 pieces

• 3 cup milk
• 1 cup semolina
• 1 tbs granulated sugar
• 1 tbs orange blossom water
• 160g thick cream (Qashta, Gaimer)
• 2 tbs icing sugar (powder sugar)
• Crushed pistachios
• Whole almonds and walnuts

• Makes 12 medium size pieces, or 24 small ones (as in the picture)
• Mix the milk, semolina, granulated sugar and orange blossom water all together in a large saucepan.
• Heat the mixture over high heat and keep stirring it with a whisk for about 10 minutes or until it get thickened (like custard)
• Pour the thick mixture, spread it in a tray and tap on it’s surface with a wet spatula to have a smooth surface. Put it in the refrigerator for 15-20 minutes
• Prepare the cream topping by mixing the cream with the powder sugar very well
• Take it out of the refrigerator and spread the thick cream evenly. Put it in the refrigerator for 1-3 hours.
• Cut it into squares, decorate them with the crushed pistachios, pour the sugar syrup (if added) and serve them cold.

Visit for more delicious recipes
Or follow me on social media:
Instagram: laila_hj
Pinterest: arabianflavors

• 3 كوب حليب
• 1 كوب سميد
• 1 ملعقة طعام سكر حبيبات
• 1 ملعقة طعام ماء زهر
• 160 غ قشطة
• 2 ملعقة طعام سكر ناعم
• فستق ناعم للتزيين

طريقة التحضير:
• اخلط الحليب مع السميد والسكر الحبيبات وماء الزهر جيدا
• ضع الخليط على نار عالية لمدة عشر دقائق أو إلى يصبح بكثافة الكاسترد
• ضع الطبقة الأولى في وعاء كبير
• اخلط القشطة مع السكر الناعم جيدا
• ضع الطبقة الثانية من القشطة
• ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة أو ثلاث ساعات
• قطعه إلى مكعبات
• زينه بالفستق الناعم والمكسرات
• تقدم باردة